Тестовое задание
Углеводы (сахара) по химической природе представляют собой альдегидоспирты или кетоспирты. Свободные карбонильные группы (С=О) углеводов обладают редуцирующей (восстанавливающей) активностью, то есть способностью восстанавливать, например, двухвалентные катионы до одновалентных (Сu 2+ до Cu+ ), на чем основаны некоторые качественные реакции на редуцирующие сахара (реакция Троммера).
На рисунках представлены структурные формулы двух углеводов (сахаров). Внимательно рассмотрите эти формулы и определите, какие из приведенных ниже утверждений являются верными: