Тестовое задание

Человек способен распознавать пять различных вкусов. Выберите наиболее подходящее объяснение тому, что сильнее всего влияет на вкус, который человек почувствует при употреблении пищи.

а) Химическое строение молекулы, которая в большом количестве содержится в употребляемом продукте.

б) Природное происхождение продукта, то есть, из какого организма он получен (растения/животного).

в) Суммарная концентрация всех высокомолекулярных веществ, которые присутствуют в продукте.

г) Вкус появляется только после приготовления блюда за счёт протекания особых химических реакций.