Тестовое задание

Фосфолипиды – основные компоненты цитоплазматических мембран живых организмов. Строение фосфолипида характеризует наличие у него гидрофильной головки и гидрофобных хвостов, как представлено на рисунке ниже. Какое из перечисленных ниже свойств клеточной мембраны не определяется наличием гидрофильной головки в составе липидов?