Слюна человека
Укажите компоненты слюны человека и их функции.
Ответ на данный вопрос включает две части.
В первой части ответа необходимо перечислить компоненты слюны. Возможные варианты ответа: вода, электролиты (неорганические ионы), слизь, пищеварительные ферменты (амилаза, мальтаза), лизоцим. Так же важно указать, что слюна имеет щелочную реакцию.
Во второй части ответа нужно описать функции слюны. Возможные ответы:
- смачивание и ослизнение пищевого комка - необходимо для глотания;
- растворение веществ - необходимо для рецепции и работы ферментов;
- частичное расщепление полисахаридов;
- увлажнение ротовой полости;
- защита зубов и слизистой рта от механических и химических повреждений;
- очищение полости рта, межзубных промежутков;
защита от инфекционных агентов (лизоцим, антитела)
Критерий оценки. По 1 б. за любые ответы из перечисленных (формулировки могут отличаться), но не более 3 б. за функции и не более 3 б. за состав. Всего максимум 6 б.