Скидка на ДР
Часто в ресторанах посетителям предлагают значительные скидки на стоимость чека в день рождения клиента. При этом тот же клиент в день рождения не может получить скидку при заказе еды навынос.
а) ( 5 баллов) Объясните, почему рестораны часто делают скидки именинникам? Приведите одно экономическое объяснение.
б) ( 4 балла) Почему скидка не распространяется на еду навынос? Приведите одно экономическое объяснение.
а) Рестораны проводят дискриминацию третьей степени, поскольку именинники хорошо планируют свой день рождения и сравнивают разные места. Таким образом, у них больше эластичность спроса, чем у других клиентов. Цена назначается ниже там, где эластичность спроса больше, так как люди с большей эластичностью спроса более чутко реагируют на изменение цены.
Именинники могут пригласить на день рождения своих знакомых (случайных клиентов для ресторана), которые впоследствии могут прийти в ресторан еще раз. Атмосфера праздника во время дня рождения является сигналом о качестве/приятной обстановке и привлекает новых посетителей в ресторан.
б) 1. Ресторану может быть выгоднее, чтобы клиент посетил ресторан, возможно даже с компанией. Клиенты-именинники, которые остаются кушать в ресторане в одиночку или в компании, скорее всего, не ограничатся запланированным изначально заказом блюд, оставят чаевые в отличие от клиента, который зашел в ресторан взять еду навынос. Попав в уютную обстановку и понимая, что им будет предоставлена скидка, они позволят себе большие траты, чем было запланировано. А значит, ресторан, не предоставляя клиенту скидку, может стимулировать его посетить ресторан, а не брать еду навынос.
2. Приобретая еду навынос, клиент, скорее всего, откажется от покупки напитков (например, от алкогольных напитков, наценка на которые, как правило, может быть значительной). Таким образом, набор блюд навынос и внутри ресторана различаются. Не предоставляя скидку имениннику ресторан стимулирует его посетить ресторан.