Скидка на ДР
Часто в ресторанах посетителям предлагают значительные скидки на стоимость чека в день рождения клиента. При этом тот же клиент в день рождения не может получить скидку при заказе еды навынос.
а) ( баллов) Объясните, почему рестораны часто делают скидки именинникам? Приведите одно экономическое объяснение.
б) ( балла) Почему скидка не распространяется на еду навынос? Приведите одно экономическое объяснение.
а) Рестораны проводят дискриминацию третьей степени, поскольку именинники хорошо планируют свой день рождения и сравнивают разные места. Таким образом, у них больше эластичность спроса, чем у других клиентов. Цена назначается ниже там, где эластичность спроса больше, так как люди с большей эластичностью спроса более чутко реагируют на изменение цены.
Именинники могут пригласить на день рождения своих знакомых (случайных клиентов для ресторана), которые впоследствии могут прийти в ресторан еще раз. Атмосфера праздника во время дня рождения является сигналом о качестве/приятной обстановке и привлекает новых посетителей в ресторан.
б) 1. Ресторану может быть выгоднее, чтобы клиент посетил ресторан, возможно даже с компанией. Клиенты-именинники, которые остаются кушать в ресторане в одиночку или в компании, скорее всего, не ограничатся запланированным изначально заказом блюд, оставят чаевые в отличие от клиента, который зашел в ресторан взять еду навынос. Попав в уютную обстановку и понимая, что им будет предоставлена скидка, они позволят себе большие траты, чем было запланировано. А значит, ресторан, не предоставляя клиенту скидку, может стимулировать его посетить ресторан, а не брать еду навынос.
- Приобретая еду навынос, клиент, скорее всего, откажется от покупки напитков (например, от алкогольных напитков, наценка на которые, как правило, может быть значительной). Таким образом, набор блюд навынос и внутри ресторана различаются. Не предоставляя скидку имениннику ресторан стимулирует его посетить ресторан.